すき焼き

すき焼き シメのリゾットを極める!失敗しない〆リゾット

前回、すき焼きの〆(しめ)レシピを色々と実践したときに、1番気に入った『すき焼き 〆リゾット』。これをもうちょっと掘り下げて作ってみようかなと。

この前とはちょっと違った感じで作ってみましたが、前回よりずっと美味しくできました!

そして名付けました!このレシピで作る『すき焼き 〆リゾット』の名前は、

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すき焼き「もも肉はかたい?」ほか部位との比較

すき焼き もも肉 かたい?

先日、職場の先輩からめっちゃ美味しそうなお肉を頂きました。

というか、「おい!美味い肉持っていくから、すき焼きしようぜ!」とのことです。

ネットでかなり良いもも肉を買ったみたいで、このすき焼き王と一緒にすき焼きを食べようと。

すき焼き王による「固くなりがちなもも肉を柔らかく食べる方法」の解説をしながら、食べました。

もも肉をやわらかく食べる方法はとても簡単だし、他の部位の肉との比較も書いてみたので参考にしてみてください!

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すき焼き しらたきで肉は固くなる?!

肉が硬くなるからしらたきを肉のそばに入れるな

これは一般的によく言われてますよね。

僕も去年までそうしていました。

が!実際にはそうじゃないというんです。科学的な公式データもあるので、まとめてみます!

 

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