なぜ?すき焼きを正月や大晦日に食べる理由5選

僕はすき焼き王とか関係なく思うわけです。

お正月や大晦日は絶対にすき焼きを食べるのが良い!』と。

年末年始にすき焼きを食べるのをオススメする理由を5つにまとめてみましたので、よかったら読んでみてください。

きっと「たしかに!年末年始はすき焼きを食べよう!」と思うに違いありませんよ 笑

続きを読む

すき焼き 割り下 黄金比レシピの作り方 5分で完成!

すき焼き 割り下 黄金比

割り下ですよね。野菜が良くても、お肉が良くても、割り下が美味しくなかったらリアルに台無しになるのがすき焼きです。

僕もこれまで、割り下を作るのにいろんな素材を使ったり、比率を変えたり、火にかけるタイミングを変えたりと、試してきました。

2年間くらいは色々やったと思います。で、この半年間くらいはいまのレシピに落ち着いてるので、それを書いてみます。

比率だけではなく、火にかけるタイミングも重要ですよ!と言っても、超簡単です!!では、すき焼き黄金比割り下のレシピは、こちら

続きを読む

すき焼き シメのリゾットを極める!失敗しない〆リゾット

前回、すき焼きの〆(しめ)レシピを色々と実践したときに、1番気に入った『すき焼き 〆リゾット』。これをもうちょっと掘り下げて作ってみようかなと。

この前とはちょっと違った感じで作ってみましたが、前回よりずっと美味しくできました!

そして名付けました!このレシピで作る『すき焼き 〆リゾット』の名前は、

続きを読む

すき焼き「もも肉はかたい?」ほか部位との比較

すき焼き もも肉 かたい?

先日、職場の先輩からめっちゃ美味しそうなお肉を頂きました。

というか、「おい!美味い肉持っていくから、すき焼きしようぜ!」とのことです。

ネットでかなり良いもも肉を買ったみたいで、このすき焼き王と一緒にすき焼きを食べようと。

すき焼き王による「固くなりがちなもも肉を柔らかく食べる方法」の解説をしながら、食べました。

もも肉をやわらかく食べる方法はとても簡単だし、他の部位の肉との比較も書いてみたので参考にしてみてください!

続きを読む

すき焼き しらたきで肉は固くなる?!

肉が硬くなるからしらたきを肉のそばに入れるな

これは一般的によく言われてますよね。

僕も去年までそうしていました。

が!実際にはそうじゃないというんです。科学的な公式データもあるので、まとめてみます!

 

続きを読む