僕の周りはなぜか、もつ鍋が好きな人がとても多い。飲みに行くと、なにかともつ鍋。もつ鍋率の高さね。
いや僕ももつ鍋は普通に好きですよ。
じゃあ、すき焼きの割り下ベースのもつ鍋を作ってみようじゃないか！という実践レシピです
もつ鍋も大好きだけど、たまにはすき焼きでも良いじゃないか、と。何故なんだ！？と。
まーでもお店ですき焼き食べると、けっこういい値段するからなぁ…
もつ鍋って安くて美味いからねーそりゃ人気あって当然ですな！！（解決）
味的にはどちらが強いのか…すき焼きの割り下ベースのもつ鍋を作ってみたら、ハッキリするぞ！
（というか、知り合いから丸腸と大腸をもらったから）
すき焼き vs もつ鍋 いまそのゴングが鳴り響くっ！！
完成図
１、材料
材料
2人前の材料です
| 丸腸（コプチャン） | 100g |
| 大腸（ホルモン） | 100g |
| 白菜 | 200g |
| キャベツ | 200g |
| もやし | 250g |
| 焼き豆腐 | 1/2丁 |
| ニラ | １束 |
| ニンニク | ２かけら |
| 輪唐辛子（輪切り唐辛子） | 適量 |
| すき焼きの黄金比割り下 | 500cc |
もつと野菜の仕込み
いつも通り、基本的にはカット作業です。
まず白菜とキャベツを適当さ大きさにカット。
もやしは袋から出して水洗い。
白菜・キャベツ・もやしの仕込み
ニラは５cm幅にカット。
焼き豆腐は好みのサイズにカット。
ニンニクはスライス。
唐辛子は輪切りにします。
ニラ・焼き豆腐・ニンニク・唐辛子の仕込み
メインの丸腸と大腸！
まずは丸腸からいきます。
と言っても、食べやすい大きさにカットするだけです。ただ、煮ると縮むのであまり小さくするのはNG!!3cmくらいがちょうど良いと思います！
丸腸（コプチャン）の仕込み
次に大腸（ホルモン）。
これも同じ。やっぱり３cmくらいがちょうど良いと思います。
大腸（ホルモン）の仕込み
まとめると↓こんなかんじ。お店で出てきそうだ！！
コプチャンとホルモン盛り合わせ
盛り付け＆煮込み
鍋を用意します（なければフライパンでも全然OKです）
まずは白菜とキャベツを敷き詰めます。
白菜とキャベツを最初に
周りに、焼き豆腐・コプチャン。ホルモンを盛るっ！！盛るもん！！
焼き豆腐ともつ類を盛る
で、ここからは盛り付けの最終ステージ！もやし250gをどーーん！！
もやし、いきまーっす
からの、もやしの上にニラをがーーん！！
最後に畳み掛けて、ニンニクスライスと輪唐辛子を散らす！！
Oh…looks like the Fujiyama !! HAHAHA!!!
盛り付けフィニッシュ
ニラとニンニクで一気に食欲をそそる香りが広がります・・・期待！
そうしたらガスコンロにセットして、すき焼きの黄金比割り下（レシピはこちらから）を注ぐ。
すき焼きの割り下
やっと、ここですき焼き要素が出てきました。普通にもつ鍋を作るところでした。
もつ鍋 meets すき焼き。仲良くなるのか、、、個人的には敵対して勝負する展開を見たい！！
あとは着火して煮込みます。
実食の感想
実食！
ぐつぐつしてから10分間ほど煮込んだら、野菜を崩しながらいただきます。
実食です。
まずは卵なしで。
こ、これは……もつ鍋！もつ鍋ですね。
割り下はすき焼きっぽいけど、油の味や食感、ニラやニンニクの味の強さ、、、これは、もつ鍋。
そして普通にとても美味しい！！ビールが進みます。
途中からは卵をつけて食べました。美味しいですよ。ただ、やっぱりすき焼きというよりは、もつ鍋を食べている感覚です。
注意事項！
気をつけたほうが良いポイントを１つ。
今回は知り合いから新鮮な丸腸（コプチャン）と大腸（ホルモン）をもらったのですが、精肉店に行けばこれくらいの部位なら売ってます。
気をつけないといけないのは、新鮮かどうか。
新鮮なものを使わないと、臭みが強いので注意してください。
まとめ
すき焼きともつ鍋の融合。この化学反応はきっと僕の予想を超えてくる・・・
と期待していたけど、もつ鍋が味や存在感で勝っちゃったかな。
すき焼き vs もつ鍋、という話でいうならば、これは「もつ鍋の勝ち」ということになるか。。
