トマトですき焼きをバージョンアップするレシピ

以前にも実はチャレンジしていた「トマト×すき焼き」のレシピ。
牛肉とトマトは相性がとても良いので、今回はさらにバージョンアップした「トマトすき焼き」です！

前回はトマトのほかに、水菜・ネギ・クレソン・エリンギを使いました。見た目もさっぱり綺麗でした。
今回はカボチャや玉ねぎなどを使って「トマトすき焼き」をさらに美味しく作ってみます！！

２、野菜を焼く

３、煮込んで完成

４、実食

５、シメ

５、まとめ

材料の紹介

まず使用した材料です

野菜を焼く

カボチャ、玉ねぎ、ししとう、ナスをフライパンで焼きます。
目的は２つ。
１つは、煮込み時間が短くてすむ。
２つ目は、あらかじめ焼いておくと甘味がより出る。

カボチャの仕込み

カボチャとナスを焼くと甘味がアップ！

良い香りがします

あとで鍋の中で煮込むので、そこまでしっかりと焼く必要はないです。
ちょっと焼き目が付いて、火が通ったらそれでOKです！
野菜はただ焼くだけも本当に良い香りがしますね！もう食欲がそそられます。。

※トマトを焼くレシピもあるんですが、今回は焼かずに作りました。

煮込んで完成

トマトは８等分にカットしておきます。
あとは、焼いた野菜と・焼き豆腐・牛肉を鍋に盛り付け。
カットトマト缶をまんべんなく広げ入れる。

これは便利缶

トマトすき焼きを盛り付ける

もうここまできたら簡単です。
そうしたら、黄金比割り下を注ぎます。

トマトすき焼き盛り付けて煮込む

割り下を入れたら煮込んでいきます。

トマトすき焼き煮込む

そうしたら完成です。

完成

よし、食べよう！！

実食！

実食

「トマトすき焼き」をするなら、このカットトマトは必須ですね！絶対に入れた方が良いです。

シメ

みんな大好き、シメレシピです。
パスタを入れてイタリアンなシメも考えましたが、今回は敢えてご飯で行きます！
１膳分のごはんをどーん！

リゾットっぽい〆レシピ

ちょっと煮込んで、ご飯とスープを十分に温めたら、

チーズを追加

ここでカットトマトが少し余っていると良いですね。
あと、オリーブオイルをさっと一回しかけると、フワーッっと良い匂いが立ち込めますよ。
すき焼きとはまた違った美味しさを見せてくるリゾット風シメですが、これは本当にオススメです。
野菜や牛肉の旨味がダシのように残っていて、そこにトマト＆チーズのリゾット。とても良い！！！！

まとめ

牛肉　× トマト　のコンビネーションは、可能性の塊ですね！
トマトのさっぱり感が強くなるかと思いきや、実は旨味がものすごくて、濃厚なカボチャや玉ねぎにもぴったりです。
プチトマトで試したこともありますが、間違いなく大きなトマトの方がすき焼きには合います。
あとは缶のカットトマトはもう不可欠ですね。絶対に使った方が良いです！
さっぱりだけど濃厚な「トマトすき焼き」、まだ未体験の方は試してみたほうが良いですよ！！