夏こそ!中本風すき焼き 激辛北極すき焼きレシピ

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激辛すき焼きレシピ

激辛のすき焼きを作ってみよう、のコーナー!
夏に食べたいすき焼きとしてオススメです。
中本風北極すき焼き?YES!!良いテンション!さっそく激辛北極すき焼きのレシピいきます。

夏になると鍋ってあんまり食べなくなりますか?そうですか。食べませんか。。
否!僕は夏でもしっかりと週イチですき焼きを食べますよ!ただ、たしかに暑いのでね…
夏に食べたいすき焼きはないか…と考えたとき、冷やしすき焼き!?とも思いましたが、
激辛すき焼きをチョイスしました


1、材料

2、辛味の元(辛味玉)をつくる

3、普通にすき焼きを作る

4、激辛バージョン

5、〆の麺いきます

6、まとめと感想


材料

・辛味の元の材料

粉唐辛子30g
粗唐辛子30g
豆板醤20g
すりニンニク10g
ごま油20g
沸騰した水100cc

・すき焼き鍋の材料
こっちはだいたい適当でだいじょうぶですが、もやしだけはマストです!

白菜300g
春菊1/2袋
焼豆腐1丁
しめじ1/2パック
えのき1/2パック
もやし1袋(これは絶対必要)
牛肩ロース適量
すき焼き割り下適量

辛味の元をつくる

粉唐辛子・粗唐辛子・豆板醤・すりニンニク・ごま油・沸騰した水を用意します。
辛味の元の材料

それぞれをちゃんと計量します。計量はちょっと面倒だけど、あとは混ぜ合わせるだけなので、超簡単です!

辛味の元の材料

辛味の元の材料
沸騰した水 or お湯を使うと、辛味の元が余ったときにも保存しやすくなります。ただ、水は腐る原因になるので注意が必要です。

辛味の元の材料
「辛味玉(からみだま)」と名付けました。
辛味玉
オラに辛味を分けてくれぇ!

普通にすき焼きを作る

一旦ここで、普通にすき焼きを作ります。
今回は激辛北極というコンセプトなので、いたってノーマルかつ最低限の材料でいきました。
盛り合わせてみると↓こんなかんじ。

材料盛り合わせ

今回はちゃんと肉入りです。個人的にも大好きな、牛の肩ロース!

肉入り!
やっぱりすき焼きには牛肉が似合いますねー

そして普通に食べる。とても美味しい!そりゃあね。普通にすき焼きだもの。
1、2口だけ食べるつもりが半分くらい食べてしまった。。そろそろ激辛バージョンいかないと!普通に全部食べてしまうぞ!

激辛バージョン

ここからようやく今回の本題です。辛味の元をすき焼きに投入だ!まずは辛味玉を100g!

辛味玉を入れます
辛味玉を入れたら、少し火を弱めて混ぜます。


辛味玉を入れて混ぜる
うわぁぁ・・・これはカラいでしょう!!
そして肉を入れる!

激辛に牛肉を入れる

食べてみます。。。・・・・・。

見た目もからそうなすき焼き牛肉

おおーーー!うまからーー!そしてなんだか甘味もーー!
いいじゃん、いいじゃん!!美味いじゃないっすか!!!
僕にはけっこうちょうど良いカラさなんだけど、せっかくだからもう100gの辛味玉を入れていきます。
辛味玉、2倍だぁーーっ!!


辛味玉2倍

2倍にしたらもう真っ赤っかです。どろどろしてきてるし。

辛味どろどろ

これはもはや、辛すぎて肉の味がわからない。カラすぎて。
でも1つわかることは、牛肉ではなく、豚肉ですね。豚肉のほうが絶対に合う。間違いない。

〆の麺いきます

「中本風」と言った以上、〆はラーメンでいきます。
もやしと麺を使います。
市販の麺(インスタント麺でもOKです)を下ゆでしておきます。
※下ゆで時間は短めにするのが良いです。パッケージに「ゆで時間4分間)と書いてあったら、半分の2分間くらい茹でればOKです。

〆の麺です

※そのまま鍋に入れると、小麦のとろみが残ってねちょねちょ感がでてしまうので、軽く水洗いしましょう!
※インスタント麺なら、下ゆでなしに、そのまま鍋に入れちゃって大丈夫です

下ゆでした麺を鍋にいれ、このタイミングでもやしを入れると良いです。シャキシャキ感を美味く楽しめます。
でも僕は麺よりも先にもやしを入れてしまったので、、、しんなりもやしでいくことに…。

〆の麺です


〆の麺です
カラそうだけど、とても美味しそう!!!

食べてみるとわかったことが2つ。
1つは、麺は太めのほうが美味しいということ。今回はたまたまちょっと太めのものを使っていますが、もっと太くても良いと思う。
2つめは、さっきのすき焼きを食べていたときよりもカラい!ということ。麺が辛味玉とよく絡み、どんどん辛味玉を摂取してしまう!カラいっー!!
でも美味いわーー!!

まとめと感想

もともとカラいものが好きなのもありますが、「激辛すき焼き」美味しいですよ!
最近は激辛ブームもあるみたいだし、コンビニいっても「シビカラ」的な食品がたくさんあるので、辛い食べ物が好きな人はぜひ試してみてもらいたいですね。
ひとつ気をつけないといけないのは、食べている途中から汗が噴き出してくるので、空調やタオルの準備が必要だということです。

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