夏こそ！中本風すき焼き 激辛北極すき焼きレシピ

激辛のすき焼きを作ってみよう、のコーナー！
夏に食べたいすき焼きとしてオススメです。
中本風北極すき焼き？YES!!良いテンション！さっそく激辛北極すき焼きのレシピいきます。

夏になると鍋ってあんまり食べなくなりますか？そうですか。食べませんか。。
否！僕は夏でもしっかりと週イチですき焼きを食べますよ！ただ、たしかに暑いのでね…
夏に食べたいすき焼きはないか…と考えたとき、冷やしすき焼き！？とも思いましたが、
激辛すき焼きをチョイスしました

２、辛味の元（辛味玉）をつくる

３、普通にすき焼きを作る

４、激辛バージョン

５、〆の麺いきます

６、まとめと感想

材料

・辛味の元の材料

・すき焼き鍋の材料
こっちはだいたい適当でだいじょうぶですが、もやしだけはマストです！

辛味の元をつくる

粉唐辛子・粗唐辛子・豆板醤・すりニンニク・ごま油・沸騰した水を用意します。

それぞれをちゃんと計量します。計量はちょっと面倒だけど、あとは混ぜ合わせるだけなので、超簡単です！

沸騰した水 or お湯を使うと、辛味の元が余ったときにも保存しやすくなります。ただ、水は腐る原因になるので注意が必要です。

「辛味玉（からみだま）」と名付けました。

オラに辛味を分けてくれぇ！

普通にすき焼きを作る

一旦ここで、普通にすき焼きを作ります。
今回は激辛北極というコンセプトなので、いたってノーマルかつ最低限の材料でいきました。
盛り合わせてみると↓こんなかんじ。

材料盛り合わせ

今回はちゃんと肉入りです。個人的にも大好きな、牛の肩ロース！

肉入り！
やっぱりすき焼きには牛肉が似合いますねー

そして普通に食べる。とても美味しい！そりゃあね。普通にすき焼きだもの。
１、２口だけ食べるつもりが半分くらい食べてしまった。。そろそろ激辛バージョンいかないと！普通に全部食べてしまうぞ！

激辛バージョン

ここからようやく今回の本題です。辛味の元をすき焼きに投入だ！まずは辛味玉を100g！

辛味玉を入れます
辛味玉を入れたら、少し火を弱めて混ぜます。

辛味玉を入れて混ぜる
うわぁぁ・・・これはカラいでしょう！！
そして肉を入れる！

激辛に牛肉を入れる

食べてみます。。。・・・・・。

見た目もからそうなすき焼き牛肉

おおーーー！うまからーー！そしてなんだか甘味もーー！
いいじゃん、いいじゃん！！美味いじゃないっすか！！！
僕にはけっこうちょうど良いカラさなんだけど、せっかくだからもう100gの辛味玉を入れていきます。
辛味玉、2倍だぁーーっ！！

辛味玉2倍

2倍にしたらもう真っ赤っかです。どろどろしてきてるし。

辛味どろどろ

これはもはや、辛すぎて肉の味がわからない。カラすぎて。
でも１つわかることは、牛肉ではなく、豚肉ですね。豚肉のほうが絶対に合う。間違いない。

〆の麺いきます

「中本風」と言った以上、〆はラーメンでいきます。
もやしと麺を使います。
市販の麺（インスタント麺でもOKです）を下ゆでしておきます。
※下ゆで時間は短めにするのが良いです。パッケージに「ゆで時間4分間）と書いてあったら、半分の2分間くらい茹でればOKです。

〆の麺です

※そのまま鍋に入れると、小麦のとろみが残ってねちょねちょ感がでてしまうので、軽く水洗いしましょう！
※インスタント麺なら、下ゆでなしに、そのまま鍋に入れちゃって大丈夫です

下ゆでした麺を鍋にいれ、このタイミングでもやしを入れると良いです。シャキシャキ感を美味く楽しめます。
でも僕は麺よりも先にもやしを入れてしまったので、、、しんなりもやしでいくことに…。

〆の麺です

〆の麺です
カラそうだけど、とても美味しそう！！！

食べてみるとわかったことが２つ。
１つは、麺は太めのほうが美味しいということ。今回はたまたまちょっと太めのものを使っていますが、もっと太くても良いと思う。
２つめは、さっきのすき焼きを食べていたときよりもカラい！ということ。麺が辛味玉とよく絡み、どんどん辛味玉を摂取してしまう！カラいっー！！
でも美味いわーー！！

まとめと感想

もともとカラいものが好きなのもありますが、「激辛すき焼き」美味しいですよ！
最近は激辛ブームもあるみたいだし、コンビニいっても「シビカラ」的な食品がたくさんあるので、辛い食べ物が好きな人はぜひ試してみてもらいたいですね。
ひとつ気をつけないといけないのは、食べている途中から汗が噴き出してくるので、空調やタオルの準備が必要だということです。