「すき焼きに合うお酒」っていうと…？ すき焼きを食べながらの飲み比べで実践したので、レビュー形式でまとめます！
ステーキなら赤ワイン、焼肉ならビール。
このへんは王道の組み合わせでしょう！確かによく合いますよね。間違いない。
はたしてすき焼きによく合うお酒は何なのか？僕は普段ビールばっかり飲んでいるのですが、日本酒や焼酎も大好きだし、きっとすき焼きに合うと思います。
ちょっと実践したくらいじゃ絶対にたどり着けそうにもない疑問に挑みます！
近所の酒屋さんで気になったものやオススメされたものを９種類買い込んできて、すき焼きを食べながらアレコレと飲み比べます！
※あくまでも僕の主観でのはなしなのでアシカラズ。また、僕は酒や食のプロでもないのでレビュー内容は大目に見てください※
１、肉料理お酒のアンケート
〜 日本酒 〜
〜 焼酎 〜
〜 リキュール類 〜
肉料理とお酒のアンケート
事前にネットでいろいろ調べていたときに『肉料理に合うアルコールは…』というアンケート結果を見つけました。
食肉通信社さんという大阪の会社さんが集計したもののようです。
内容としては、焼肉などのいろんな肉料理に合うお酒は何か？というアンケートなのですが、とても面白いです。
例えば、
「焼肉に合うお酒は？」
ビール 83.8%
焼酎 9.3%
ワイン 2.5%
日本酒 1.7%
リキュール 0.8%
ビール圧勝！！！まーね。そりゃあそうでしょうね。焼肉にはやっぱりビール、ぴったりです。
「しゃぶしゃぶに合うお酒は？」
日本酒 40.6%
ビール 35.5%
焼酎 12.8%
ワイン 7.9%
リキュール 0.6%
日本酒きたー！まあたしかに、しゃぶしゃぶ×ビールもいいけど、いやー日本酒だろうなあ。最初の１〜２杯だけビールで、その後は日本酒ですね僕なら。
で、焼酎もきてますね。分かる！分かるぞ！しゃぶしゃぶ×焼酎も良い！
もうこのへんで、僕はこのアンケートの信憑性を疑うのをやめました。このアンケート結果は信頼できるぞ、と。
で、すき焼きですよ。
「すき焼きに合うお酒は？」
日本酒 44.4%
ビール 40.3%
焼酎 9.7%
ワイン 3.2%
リキュール 0.5%
日本酒なのか！たった４％とはいえ、日本酒の方が合うと考えている人が多いんだな！
なるほど、ビールしか飲んでいない自分にはまだまだ追求すべきすき焼きの余地が残されているということです。やったぜ！
それにしても、焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼きのいずれにしても、日本酒とビールで80%以上を占めるこの結果は、目から鱗が落ちました。
このアンケートを実施してまとめた食肉通信社さん、尊敬します。
みんな日本酒も好きなんですね。僕は家で飲むのはビールばかりですが、外で飲むときはたしかに日本酒をよく飲みます。美味しいですよねほんと。
玉川
玉川（たまがわ） 自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒 京都府 小林酒造
玉川
山廃とは、お米と水が天然酵母の自然の力だけで発行してできたお酒のことらしいです。
そのため、同じ原料でもお酒の出来上がりは違ってくるのでそうです。
【すき焼き × 玉川の感想】
旨味の塊です！旨味の塊が下にどかんと乗っかり、その旨味を絶妙なバランスで支えている酸味＆コクのハーモニー！このハーモニーが広がります。
穀物系の匂いが鼻に抜けます。アルコール度数が20%くらいとかなり高く、パンチ力の辛味だけどファーっとキレていく。
美味いです。とても美味しいお酒。
すき焼きを食べながら飲むには、少し重たい印象もありました。が、飲み進めていくと癖になるかんじもある。
コクが強いお酒なので、味が濃いめなすき焼きとは相性が良いと思います。
ただ、たくさん飲めない。。
遊歩
遊歩（ゆうほ） 純米酒 無濾過生原酒 石川県 御祖酒造
遊歩
遊歩のモットーは、飲んで楽しくなる日本酒、1日が癒されるような優しい日本酒、そして食事と楽しめる食中酒です。らしいです。素晴らしいモットー！ありがたいモットー！
【すき焼き × 遊歩の感想】
特徴的なのは飲んだ直後の甘み、その後はえぐみと酸味でキレていくかんじ。
これは酒屋のダンナのオススメで購入したお酒です。「脂っぽい料理との相性が良いよ」と言っていましたが、飲んでみて納得しました。
口当たりが深いというか、しっかりしていてコクがある。
脂っぽい料理と合います、たしかに。
これもアルコール度数が16度くらいあって、そして濃いのですき焼きとの相性はけっこう良いと思います。
鼎
鼎（かなえ） 純米吟醸 長野県 信州銘醸株式会社
鼎
日本一の超軟水と言われる、『黒耀の水（こくようのみず）』を使用していた吟醸酒。
女性でも飲みやすいと勧められて、選んでみました。
【すき焼き × 鼎の感想】
柔らかいー！口当たりがやわらか！超軟水を使っているせいですかこれは。
フルーティーなかんじ。バナナっぽいというか。
喉の奥に甘いフレーバーが広がりますが、後味はすっきり。さらっとキレる。
これは好きな人が多いだろうな、と思います。
ただ、甘いは甘いんだけど、辛味も少しあって飲みやすい。フレッシュでジューシー。
家で日常的に飲むにはちょうど良いのかもしれない。（でもそれならビールのほうが良い、ってなっちゃうんだなあ）
すき焼きとの相性は、良い。良いんだけど、このお酒にはもっと違う料理の方が合うと思います。
克
克（かつ） 鹿児島県 東酒造 芋焼酎
克
魔王で有名な前村貞夫杜氏が手がけた集大成の芋焼酎（と酒屋のポップに書いてありました）
【すき焼き × 克の感想】
個人的にはこれはもう絶対にロック。
芋の少し甘い風味と、なめらかでスムーズな口当たり。スムーズすぎて、飲み込む前に口の中でなくなってるんじゃないかと疑うほどです。すごい！
そしてすき焼きに合う！飲んだ後のキレ方が、すき焼きの甘さ＆脂っぽさとばっちり合いますね。
なんというか、喉越しがマイルドで、飲み込んだ後も口の中に余韻が残る。でもしつこさは全くない、という完璧さ。ハマりそうな焼酎です。
旭萬年
旭萬年麦麦（あさひまんねんむぎむぎ） 宮崎県 渡邊酒造場 麦焼酎
旭萬年
この渡邊酒造場さんは、親子中心でお酒をつくっていて、製造から出荷までやってるうえに、原料に使う芋も育てているらしいです。
【すき焼き × 旭萬年の感想】
どっしりとした麦を感じます。
ほんのり焼き菓子のような香ばしさもあるし、ナッツっぽい香りもある。この香りが微かだけどすごく独特で、好きな人は好きなやつ。
とにかくどっしりフルボディ。そして香ばしい。
すき焼きを食べながらだと、ちょっとシンクロ率は低いように感じました。
お酒の香りが口と鼻の間あたりに残っている感じがして、その香りとすき焼きの相性があんまりかな、と。
あさぎりの花
あさぎりの花（あさぎりのはな） 熊本県 高田酒造場 米焼酎
あさぎりの花
『ナデシコの花酵母』を使用しているとか。
【すき焼き × あさぎりの花の感想】
フルーティー！華やか！
ボトルのラベルの雰囲気がそのままの味わいです。
クセはないし、フルーティーな香りが豊かな焼酎でとても飲みやすいので、女性はきっと大好き。
すき焼きとの相性は、良いと思う。
特にどこがどう良いか、っていうのが難しいけど。とにかくクセがないからきっとどんな料理にも合いやすいんだと思います。
飲みやすすぎていっぱい飲んじゃうタイプのお酒ですね。
クレイジーレモン
クレイジーレモン 福岡県 山の壽酒造
クレイジーレモン
福岡の日本酒蔵が手作りしているレモンのリキュール。
【すき焼き × クレイジーレモン の感想】
すっぺぇー！
僕はレモン好きということで、まずリキュールはこのクレイジーレモンです。（このあとのリキュールも柑橘系が続きます）
100%佐賀県産のマイヤーという品種のレモンらしく、いわゆるレモン特有の鼻の奥にツンとくるあの雰囲気はありません。
酸っぱくてジューシー！
すき焼きの甘さを肴に、過激なくらいの酸っぱさと口に広がるジューシーな果実味で何杯もいけます。
ソーダで１：１がガチの美味さ！うわーもっと早く知っていればよかった。。
生レモンサワーって、美味しいじゃないですか。これ、その比じゃないくらい美味しいですよ。
じゃばら酒
じゃばら酒 和歌山県
じゃばら酒
『じゃばら』とは、柑橘系果物の一種で、和歌山県の特産品です。農薬を一切使用していないじゃばらのリキュール。
【すき焼き × じゃばら酒の感想】
まず、じゃばらという柑橘系の果物、しりませんでした。
柚子でもないし、カボスでもない。じゃばら、なんです。
柑橘系なのは間違いない味だけど、この味を説明するのは難しい。僕の味覚センサーと語彙力では上手く伝え切れません。
とりあえず苦味がはんぱじゃないので、まずそこで好みが分かれるところですが、僕はけっこう好きです。
大人向け（！？）ですかね。苦味がすごいけど、後味は超さっぱり！！ソーダで１：１くらいがオススメ。
すき焼きとの相性は、ちょっと覚えていません。（これ飲んでる時間くらいがたぶん１番酔っ払っていて、、、）
鳳凰美田
鳳凰美田（ほうおうびでん）栃木県 小林酒造
鳳凰美田
吟醸酒「鳳凰美田」に栃木名産の高級柚子を使用したもの、だそう。
【すき焼き × 鳳凰美田の感想】
添加物を一切使用しない＆果実や澱を取り除かない、ということで柚子の存在感がしっかりあります。
ソーダで割ってもいいけど、ロックで飲みたいお酒です。
いままで飲んだことのある柚子酒と比べると、圧倒的に濃厚です。これ飲んだら他の柚子酒は飲めなくなるんじゃないでしょうか。
ついついゴクゴク飲んでしまうくらい飲みやすく、そして酔います。
すき焼きとの相性はけっこう良いです。すき焼きの甘さをさっぱりさせつつ、すき焼きの余韻は口に残してくれる。とても良いさっぱり感。
まとめ
飲み比べまとめ
三連休の2日目の夜にこの実践をしていましたが、とにかく酔いました。
夕方からすき焼きの仕込みをしながら缶ビールを飲んで、夜はひとりすき焼きを食べつつ写真を撮りながらお酒の飲み比べ。
ちゃんぽんってやっぱり酔いますね。飲んでる最中よりも翌日の二日酔いがけっこう重かったです。頭痛で起きるっていう。
ただ、実践してみて良かったです。
ビールとしか合わせていなかったすき焼きが、お酒を変えるだけでこんなにも楽しみ方の幅が広がるとは！実感しました。
見方によっては「すき焼き＝つまみ」なのだな、と。
そして、たしかに日本酒はすき焼きに良く合います。44%の人が「すき焼きに合うお酒＝日本酒」と回答していたアンケートは伊達じゃないです。
より美味しくすき焼きを食べて、より美味しくお酒を飲む。素晴らしいです。
本当はストゼロ（缶チューハイ）も用意していたのですが、たどり着けませんでした。それが悔やみポイント。
あとは日本酒にしろ焼酎にしろ、まだまだ種類たくさんあるので、それも気になるところです。
ちなみに、個人的に上記のなかで１番美味しかったのは、クレイジーレモン。これは常備することが確定しました。
